Sabia que as regras legislativas sobre os rótulos alimentares são cada vez mais rigorosas e defensoras do interesse dos consumidores? E que há cada vez mais produtos com discriminação das calorias que possui em cada 100 gramas?
RITUAL: Calcule os valores calóricos das suas refeições mais habituais, utilizando para isso a lista com ingredientes utilizados, suas quantidades e valor calórico de cada um deles.
A cada vez maior preocupação com a saúde em geral e com os hábitos alimentares em particular, tem resultado num crescente interesse da generalidade dos consumidores em escolher alimentos mais saudáveis e nutritivos. Para acompanhar esta tendência e responder às necessidades decorrentes, a indústria alimentar tem vindo a aumentar a informação disponível nos rótulos alimentares, incluindo inclusive informação (ainda) não obrigatória do ponto de vista legislativo. Assim, se nos nossos antepassados as famílias possuíam poucas (ou mesmo nenhumas!) ferramentas válidas para analisar a qualidade dos seus alimentos, o mesmo não se pode dizer nos dias de hoje.
O valor calórico dos produtos alimentares – geralmente expresso por 100g de alimento - é uma dessas ferramentas e, utilizado convenientemente, pode ser a chave para se conseguir estabelecer um equilíbrio energético, prevenindo o excesso de peso e obesidade.
Naturalmente, a contagem regular das calorias presentes nas nossas refeições é pouco prática ou mesmo enfadonha. No entanto, de forma ocasional, esta poderá ser uma preciosa ajuda para a consciencialização se determinada refeição ou alimento é (ou não) muito calórica(o), ou melhor ainda, se possui uma elevada densidade calórica (kcal/100g alimento).
A CONSIDERAR:
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Siga os seguintes passos para saber as calorias das suas refeições:
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Escreva todos os alimentos utilizados numa refeição à sua escolha e a quantidade de cada um (em gramas). O azeite e todos os outros ingredientes adicionados na confeção dos alimentos também devem ser considerados.
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Determine o valor calórico de cada um desses alimentos utilizando as tabelas disponíveis. Tenha presente que os valores calóricos se encontram geralmente expressos por cada 100 gramas de alimento.
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Some as calorias parciais de cada um dos alimentos e divida pelo número de doses.
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Sempre que possível, confecione as suas refeições em casa. Esta opção permite um conhecimento mais detalhado dos alimentos que a compõem e das quantidades utilizadas.
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Para reduzir o valor calórico das refeições, evite a adição de ingredientes com elevada densidade calórica como o queijo manteigado, a maionese e a manteiga.
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