Sabia que o consumo moderado de café não representa qualquer perigo para a saúde da maioria das pessoas saudáveis e parece até reduzir o risco de Diabetes do tipo II? E que o alegado impacto negativo da sua ingestão na saúde óssea e na hipertensão arterial crónica não está comprovado cientificamente?
RITUAL: Se gosta de café, ingira-o diariamente sem receios mas em quantidades moderadas – não ultrapassar as 3-4 “bicas” por dia é recomendável.
É provável que você ou e maior parte das pessoas com quem convive diariamente não dispense tomar um café ao início da manhã ou depois de pelo menos uma das refeições principais. De facto, o café parece ter ganho o estatuto de “tradição nacional”. Mas como muito frequentemente ouvimos informações contraditórias sobre os efeitos que a ingestão de café provoca no nosso organismo e na saúde, convém abordar esta temática, desmistificando algumas ideias pré-concebidas.
Uma dose elevada de cafeína no mesmo dia - conseguida por exemplo através da ingestão de 4-5 chávenas de café por dia (equivalente a cerca de 500mg de cafeína/dia) - é pouco aconselhável. Quando tal sucede é frequente o aparecimento de sinais e sintomas desagradáveis, como os tremores, a diarreia, e também a ansiedade, dores de cabeça, stresse e irritabilidade, entre outros. Muito se tem falado também sobre o impacto negativo que a cafeína poderá ter no processo de absorção de cálcio e consequente risco acrescido para a Osteoporose. No entanto, existem já evidências que contrariam esta hipótese, especialmente quando a dose de cafeína é moderada.
Assim, consumir 2-3 cafés por dia não representa qualquer malefício para a maioria das pessoas. Pelo contrário, o café apresenta uma quantidade apreciável de alguns minerais - como o potássio, zinco, ferro e magnésio - e de polifenóis (flavonóides) com óptimas propriedades antioxidantes. Como tudo na vida, importa sobretudo apelar à moderação!
A CONSIDERAR:
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Embora o consumo de um café aumente ligeiramente a pressão arterial, beber café regularmente não se relaciona com o aparecimento da doença hipertensão arterial.
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Contudo, se tem o colesterol sanguíneo elevado ou doença cardiovascular na família, modere a quantidade de café não-filtrado (como a “bica”). Ao filtrar o café (p.ex., café de balão), filtra partículas gordurosas que, se ingeridas, aumentam um pouco os lípidos no sangue.
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Embora não deva ser recomendado apenas por essa razão, o consumo regular de café parece reduzir o risco de aparecimento de Diabetes do tipo II.
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Se tem problemas no sistema digestivo (especialmente gastrite, refluxo esofágico ou úlcera péptica) ou sofre de alguma perturbação mental – como a ansiedade generalizada e pânico frequente - consuma café com bastante moderação e preferencialmente após ouvir os conselhos do seu médico. O mesmo se passa para os casos de hipertensão arterial e doença cardíaca.
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Se tem osteoporose, modere a quantidade de café que ingere. Apesar da evidência científica apontar para a inexistência de uma causa-efeito entre a ingestão regular de cafeína e a baixa densidade mineral óssea, os dados não são tão claros quando a dose de cafeína é muito elevada.
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Se por um lado o café tem uma quantidade apreciável de alguns minerais - como o potássio, zinco, ferro e magnésio – tenha presente que ele também exerce uma função diurética, desencadeando especialmente a perda de água mas também de minerais. Pedir “uma bica e um copo de água” é uma boa prática!
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Se muito raramente bebe café, evite fazê-lo várias vezes num único dia. A ingestão de cafeína em valores superiores àqueles que o nosso organismo está habituado - situação bastante frequente em trabalhadores e estudantes que precisam prolongar o seu estado de alerta pela noite dentro – pode resultar num conjunto de efeitos adversos aos pretendidos, como é o caso de falta de concentração, irritabilidade e ausência de um sono verdadeiramente recuperador.
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Já pensou que se beber 3 cafés num dia e colocar um pacote de açúcar (8g) em cada um estará a ingerir 24g de sacarose (açúcar simples) e quase 100 calorias adicionais? Tenha presente que para saborear verdadeiramente o café, não precisa de o adoçar muito. A utilização de somente ¼ -½ pacote ou o recurso a adoçantes pouco calóricos são estratégias mais saudáveis.
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Se não aprecia a ingestão de bebidas com cafeína (ou o momento não é o mais propício para tal), lembre-se que o café descafeinado tem um sabor igualmente apreciável e pode representar uma solução interessante nos momentos de convívio social com outros apreciadores de café.