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1. Aquecer o forno a 220°C.
2. Descasque e descaroce as pêras; corte em fatias de cerca de 1,5 cm.
3. Mergulhe as fatias em sumo de limão numa tigela grande.
4. Adicione açúcar e mexa mais uma vez.
5. Disponha as fatias numa camada apenas, num tabuleiro de ir ao forno.
6. Leve ao forno, mexendo ocasionalmente para evitar que pegue, até adquirirem um tom dourado acastanhado, durante cerca de 25 a 30 minutos.

Podem ser servidas simples ou polvilhadas com açúcar.
Se preferir, também ficam deliciosas com queijo mascarpone.

Receita de Maria João Justiça